Как готовить выпечку в силиконовых формах

силиконовые формы для выпечки

Сейчас во многих магазинах появились силиконовые формы для выпечки. К нам пишут наши читатели с просьбой дать совет по поводу этих форм, так как многие смотрят с недоверием: слишком они похожи на резиновые, боязно ставить их в духовку. Однако хозяйки, которые уже опробовали эту кухонную утварь, теперь не представляют,  как можно обходиться без нее.

И так первый вопрос нашей читательницы:

— Какие блюда можно готовить в этих формах?

Силиконовые формы очень удобны и практичны: в них делают пироги, куличи, торты, омлеты, запеканки, пудинги, желе и многие другие блюда.

силиконовые формы для выпечки
силиконовые формы для выпечки

 

А в каких духовках  можно готовить блюда в этих формах?

-Использовать силиконовые формы можно в духовках (как газовой, так и электрической), микроволновке. А также в  холодильнике, морозильнике. Разные производители указывают различные диапазоны допустимых температур для силиконовых изделий: от -25° С до +230° С или  от -60° С до +300° С, поэтому точные параметры следует посмотреть на упаковке конкретной модели.

— Может силикон является вредным материалом  для форм?

Силикон – экологически безопасный материал. Он  не выделяет вредных веществ, никак не взаимодействует с окружающей средой, так что силиконовые формы не пахнут и сами не впитывают запахи.

— Я слышала, что эти формы хороши для приготовления здоровой и низкокалорийной пищи, это правда?

Да, совершенно верно. Кроме того к силикону ничего не пригорает, поэтому формы не нужно смазывать маслом — можно лишь сбрызнуть водой перед приготовлением, и то необязательно. Соответственно, существенной получается и экономия масла, что немаловажно по нынешним временам. А еще в силиконе тесто пропекается быстрее, чем в металлической форме.

— А легко ли достать из этих форм выпеченное изделие, ведь в металлических формах тяжело доставать?

Самое главное удобство силиконовых форм – из них очень легко достать испеченную булку, омлет или застывшее желе. Эластичную форму можно просто вывернуть – содержимое извлечется на тарелку без малейшего ущерба для внешнего вида. А сохранить внешний вид выпечки в этом случае особенно важно – силиконовые формы производятся самых разнообразных видов: и классические круглые, и строгие прямоугольные,  и для кексов с отверстием, и целые сказочные замки или пышные букеты, и симпатичные звери. Поэтому блюда выглядят оригинально и всегда вызывают восторг гостей.

-Можно ли силиконовые формы мыть в посудомоечной машине?

Силиконовые формы очень легко мыть (можно положить и в посудомоечную машину). Кроме того,   они занимают мало места на кухне: изделия из силикона легко гнутся, сворачиваются в трубочку – и при этом совершенно не страдают и моментально восстанавливают изначальную форму.

-Так чего же «боятся» силиконовые формы?

Силиконовые формы «боятся» ножей и других острых предметов, абразивных материалов и жестких мочалок, а еще открытого огня, поэтому нельзя ставить непосредственно на конфорку.

— Что надо делать с формами перед первым употреблением?

Перед первым использованием силиконовую форму надо тщательно вымыть средством для мытья посуды или мыльной водой, хорошо вытереть  или высушить и смазать животным жиром или растительным маслом (и это единственный раз, когда оно понадобится). Прежде чем заливать тесто в форму, поставьте ее на ровную поверхность. Если это противень, то он должен быть чистым. Помещать тесто в духовку можно на этом же противне. Но бывалые хозяйки рекомендуют ставить силиконовые формы на решетку – тогда тепло распределяется равномернее.

Приятной выпечки в силиконовых формах желает вам Старый фарцовщик.

4 комментария

  1. можно ли ставить силиконовую форму непосредственно на решетку в духовке или нужно форму помещать на какой нибудь противень

  2. Author

    нужно ставить только на решетку!

  3. Про испекание теста понятно( ставить форму на решетку). А запекать овощи также, или по-другому?

  4. с минимумом декора, с гладкими, ровными краями без мелкой резьбы . В противном случае могут возникнуть проблемы как с выниманием готовой выпечки из формы, так и с последующим отмыванием этой резьбы . Правило 8 Хотя выпечка в силиконовой форме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.