Часть 3. Рецепты для мультиварок, дополнительные возможности и полезные советы хозяйкам

Книги рецептов для мультиварок

Публикуем отзыв покупателя на тему: Как я выбирала мультиварку.

Часть 3. Рецепты для мультиварок, дополнительные возможности и полезные советы хозяйкам

Перед чтением ознакомьтесь c предыдущими статьями этого цикла:

Часть 1. Выбор мультиварки.

Часть 2. Мой опыт использования мультиварки на кухне

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МУЛЬТИВАРКУ

Ну что ж, пришло время «собирать камни», а если быть точнее – то собирать книжки с рецептами для мультиварок. С одной стороны, можно очень хорошо сэкономить на недорогой «не брендовой» мультиварке. Но вот отсутствие книжки рецептов в комплекте поставки – как-то не очень приятно, а некоторых даже напрягает:(… Неприятно, но поправимо, ведь мы живем в век Интернета и Гугла. Пару часов поисков в сети и вот мой «улов», надеюсь, кому-то он пригодится:

  1. Книга рецептов №1 с картинками (из комплекта поставки мультиварок-скороварок типа ARC, River и аналогичных, давали ее только  в первых партиях мультиварок  типа ARC, поэтому данный «раритет» сейчас найти непросто, а в печатном виде вообще нереально!!!). Закачать книгу рецептов №1 в виде pdf:
  2. Книга рецептов №2 без картинок (из комплекта поставки мультиварок-скороварок, данный «раритет» сейчас тоже найти непросто, а в печатном виде вообще нереально!!!). Закачать книгу рецептов №2 в виде pdf:
  3. «Самописная» книга рецептов, так сказать, «записки одной хозяйки», которую я не без труда обнаружила в дебрях Интернета уже не помню где, но зато сохранила и обработала. Записки хозяйки закачать в виде pdf.
  4. «Рецепты с женского форума» № 1 – подборка рецептов для мультиварок с форума, собранная мною лично и оформленная в виде pdf. Закачать pdf с рецептами с форума №1.
  5. «Рецепты с женского форума» № 2 – подборка рецептов для мультиварок с форума, собранная мною лично и оформленная в виде pdf. Закачать pdf с рецептами с форума №2.
  6. Рецепты и подробное описание технологии выпечки тортов на мультиварке-скороварке. (Для очень «продвинутых» хозяек и «фанаток» мультиварок). Закачать рецепты тортов в виде pdf. Честно сказать, я торты печь в мульте не пробовала, так что экспериментируйте – на свой «страх и риск»)
  7. Инструкция на мультиварки Panasonic SR-TMH10/SR-TMH18 (для владельцев долговарок, там тоже есть базовые рецепты). Закачать инструкцию для мультиварок Panasonic в виде pdf

Также советую внимательно прочитать Часть 2 этой статьи, где я делюсь базовыми рецептами и технологией приготовления пищи на мультиварках-скороварках. И прочитайте Часть 1, чтобы знать, на что обратить внимание при выборе мультиварки.

 

Обобщая наш опыт по выбору и использованию мультиварки в хозяйстве, мы предлагаем закачать следующий документ:

«Мультиварка. Пособие для хозяйки по ведению домашней кулинарии в современных условиях.»

Часть 3. Рецепты для мультиварок, дополнительные возможности и полезные советы хозяйкам
«Мультиварка. Пособие для хозяйки по ведению домашней кулинарии в современных условиях»

 

В документе в формате .pdf собраны основные «секреты» по выбору мультиварки, работы с ней в домашних условиях, а также приготовления самых различных блюд в мультиварке.

Читай материалы по мультиваркам Редмонд здесь (кликни по картинке ниже):

REDMOND

Выбрать самые различные мультиварки можно в российских Интернет магазинах:

1. Специализированный раздел по мультиваркам в Он-лайн гипермаркете «MrDom»

2. Раздел по мультиваркам в крупном Интернет-магазине Wikimart

3. Мультиварки в магазине Юлмарт

4. Мультиварки в магазине Сотмаркет

5. Мультиварки Редмонд

Желаю Вам удачной покупки.

Теперь поговорим о дополнительных возможностях мультиварки.

Даже в самой недорогой мультиварке есть возможность приготовления на пару, т.е. фактически функция пароварки.

В комплекте поставки моей мультиварки была решетка для приготовления на пару, см. фото:

Решетка для приготовления на пару в мультиварке
Решетка для приготовления на пару в мультиварке

Я еще подумала, надо опробовать еще и эту возможность. Сказано – сделано, сейчас поделюсь с Вами двумя простыми рецептами приготовления «на пару» в мультиварке.

Рецепт №1. Куриное филе паровое под сыром.

В чашу мультиварки наливаем воды 1-1,5 литра, устанавливаем решетку.

 

Устанавливаем решетку в мультиварку

 

Берем куриное филе, 4 отбивные (больше на влезает на решетку!). Отбиваем хорошенько, солить и посыпать специями пока не надо! Кладем отбивные на решетку.

Закрыть и завинтить крышку мультиварки, клапан повернуть в положение «закрыть» и на 25 мин. режим «Мясо/Рыба».

За это время натираем на терке 100 гр. сыра.

Когда прозвучит сигнал готовности блюда,  аккуратно!!! (в кухонных рукавичках) откройте клапан и быстро положите на него смоченное в холодной воде кухонное полотенце.

Выйдет очень много пара, но в течение пару минут все будет кончено…

Открываем крышку, немного солим отбивные и посыпаем специями, посыпаем тертый сыр и на 15 мин. – режим «Подогрев 80 град.».  Получается очень нежное, диетическое и вкусное филе, такое же, как и на обычной пароварке.

Рецепт №2.  Филе лосося паровое.

Красная рыба (в том числе и лосось) не очень хорошо получается жареная, уж очень она жирная. Так считаю я, хотя некоторые ее жарят. Купив филе лосося, я долго думала – как же ее приготовить, чтобы было вкусно и полезно? И придумала – на пару в мультиварке.

Итак, берем филе лосося (600 гр.), размораживаем, удаляем все кости пинцетом, освобождаем филе от кожи с чешуей. Обрабатываем филе соком лимона, приправой для рыбы.

В чашу мультиварки наливаем воды 1-1,5 литра, добавляем в воду немного отжатого лимонного сока, чтобы устранить запах рыбы,  устанавливаем решетку.

Берем филе лосося, 4 шт.  (больше на влезает на решетку!). Кладем рыбу на решетку.  Закрыть и завинтить крышку мультиварки, клапан повернуть в положение «закрыть» и на 30 мин. режим «Мясо/Рыба».

Когда прозвучит сигнал готовности блюда,  аккуратно!!! (в кухонных рукавичках) откройте клапан и быстро положите на него смоченное в холодной воде кухонное полотенце. Выйдет очень много пара, но в течение пару минут все будет кончено…

Открываем крышку, немного солим рыбу, если в приправе не было соли. Все – блюдо готово к употреблению, как в горячем, так и в холодном виде.

К рыбе подайте запеченный в духовке картофель, овощи, зелень. Ну очень, вкусно…Несмотря на то, что я не любитель паровой и вареной рыбы – филе лосося получается таким способом отменное!

Теперь о проблемах.

Да, о них самых. Чаши в мультиварках выпускаются разных типов, ну а самые распространенные – это с антипригарным покрытием.

Чаша для мультиварки
Чаша для мультиварки

Надо быть очень аккуратными хозяйками, купите обязательно силиконовую лопаточку, чтобы помешивать пищу в мульте или пользуйтесь пластмассовой ложкой из комплекта поставки. В общем, про острые и металлические предметы забудьте.

Силиконовая лопаточка
Силиконовая лопаточка

Некоторые чаши бывают с некачественным покрытием, которое очень быстро «сползает», чаша в результате «расцарапана» вся. Такие чаши поставляют,  увы, даже к брендовым недешевым мультиваркам.  Поэтому остро стоит вопрос о покупке дополнительных чаш. Некоторые фирмы продают такие в своих сервисных центрах, а некоторые нет. Заранее изучите этот вопрос перед покупкой.

И еще проблема с сервисным ремонтом. Обязательно удостоверьтесь, что купленная  Вами мультиварка подлежит сервисному обслуживанию, и если не дай бог, у Вас окажется брак, то Вам ее отремонтируют в сервисном центре или заменят на новую. Вопрос «не праздный». В мультиварках бывает брак («вылетает» процессор), на моей модели мультиварки это обозначается сигналом «Ошибка E4», в таком случае мультиварку надлежит сдать в ремонт в сервисный центр.  Этой «болезни» подвержены самые разные модели мультиварок, даже фирменные и дорогие.

После каждого приготовления пищи – мойте тщательно мягкой губкой чашу мультиварки, а также крышку с клапаном (аккуратно).

Крышка мультиварки
Крышка мультиварки
подготовка к чистке мультиварки
подготовка к чистке мультиварки

Ну, вот, наверное и все тонкости использования мультиварки на кухне.

Конечно же, сейчас в магазинах появилось очень много самых различных мультиварок, со множеством разных дополнительных режимов («плов», «молочная каша», «жарка», «тушение» и т.д.). Если возможности позволяют, то советую приобрести сразу два таких прибора: скороварку и долговарку. И тогда, Вы сразу «снимете с себя» эту утомительную проблему готовки домашних обедов…

Напоминаем  другие части  этого цикла статей:

Часть 1. Выбор мультиварки.

Часть 2. Мой опыт использования мультиварки на кухне

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МУЛЬТИВАРКУ

Успехов на кухне.

С Вами были Helen и Старый Фарцовщик.

8 комментариев

  1. Ну наконец-то хоть кто-то выложил книжки с рецептами для мультиварок River или ARC — да еще и в виде pdf! Ищу месяц…Продавец в магазине сказал — «без труда найдете в Интернете», и вот нашла и скачала, ура!

  2. Большой труд, спасибо. Я мужчина и довольно занятый. Раньше с кухней не очень. Вот, купил мультиварку. Класная вещь -выручает. С рецептами не проблема, но напряжно. А здесь много чего. Еще раз спасибо. Еще бы, где-то взять аналоги температурных режимов. Мульти разные. Скажем суп-тушение или жарка- выпечка.

  3. Мультиварка всего несколько дней, а я уже так к ней привыкла. Очень нужная помощница на кухне, особенно в наш стремительный век!

  4. На 8 марта этого года я тоже стала обладательницей скороварки River (подарок мужа). Это что-то невероятное и бесподобное! Блюда готовить быстро, они вкусные (как из печки). В общем, я очень рада! Вот только надо решить вопрос с приобретением у нас в Беларуси второй кастрюли к скороварке. Может, кто знает, как и где можно её найти?

  5. Author

    честно сказать — обкатывали для написания своих статей аналогичную мультиварку. Да, через год — проблема второй кастрюли становится актуальной как никогда. Пока подсказать по поводу приобретения не можем. Попробуйте позвонить в сервис-центр или оптовому поставщику (в паспорте должны быть координаты)

  6. У меня тоже эта мультиварка River, Да, я понимаю, что она «простецкая» без наворотов, всего 4 режима — но меня устраивает — супы, гуляши, каши, рыба на пару — вот все, что я готовлю. Ваши рецепты очень помогли, спасибо. По поводу сменной чаши — меня эта проблема волнует, т.к. чаша уже как-то немного стерлась. Буду звонить в сервис-центр.

  7. У меня мультиварка REDMOND RMC-M150, отличная вещь. Купила не могу нарадоваться. Готовлю в ней все. Супы, каши, плов, и мясо, вобщем много чего. В комплекте еще входила книга рецептов, можно готовить шикарные рецепты целый год, и проблем не знать. А то каждый день мучаешься над вопросом что же приготовить сегодня…..

  8. А мне на НГ тоже мультю подарили!! Redmond M-60, я уже успела влюбиться) Плов потрясный вышел, супчики вкусные с любым мясо и даже рыбный (дети мои терпеть его не могли, а тут съели без воплей). Из выпечки пробовали творожную запеканку и бисквит. Отличная штука, словом.

Comments are closed.