Мой друг, который живет в загородном доме и занимается фермерским хозяйством — заядлый охотник. Как-то он пригласил меня к себе в гости. К моему глубочайшему сожалению, на охоту я не попал, а вот на праздничный обед — к своей радости — да. На обед подавали фирменное блюдо — утку. Вначале, я как-то отнесся с сомнением к такому выбору меню, помню, что у моей бывшей супруги никогда не получалась вкусная утка. По 5 часов она готовила в духовке газовой плиты на нашей пятиметровой «хрущевской кухне» запеченную в фольге утку. К сожалению, результат всегда был отрицательный — то жесткая птица, то слишком жирная, то пригорит. А вот «чад и дым» на кухне стоял такой, что проветривать квартиру приходилось целый день…

Но когда я попробовал утку в гостях у своего друга, я просто обомлел… от такого вкусного и совершенного мягкого и даже нежирного мяса птицы. Честно сказать, я спросил своего товарища: — » В чем секрет?»…

— «Секрет в правильном рецепте», — ответил мне охотник. И поделился со мной совершенно оригинальным рецептом приготовления вкуснейшей утки. Причем, для приготовления утки — Вам необязательно идти на охоту, подойдет утка, купленная на рынке или даже в супермаркете.Continue Reading